Alicja Barwicka
Woda jest jednym z najważniejszych składników organizmu i chociaż raczej tego po nas nie widać, to stanowi około 60% masy ciała dorosłego człowieka. Jej obecność jest niezbędna dla prawidłowego funkcjonowania ze względu na kluczową rolę w regulowaniu temperatury ciała, transporcie składników odżywczych i produktów przemiany materii oraz udział we wszystkich reakcjach biochemicznych w organizmie. W przebiegu procesu trawienia ułatwia spożywanie i trawienie pożywienia, pełni funkcję ochronną dla mózgu, gałki ocznej i rdzenia kręgowego, a u kobiet ciężarnych – również płodu. Odpowiednie nawodnienie jest niezbędne dla prawidłowej pracy stawów. Najwięcej wody zawiera organizm noworodka, najmniej – osoby starszej. Nie staniemy się ponownie noworodkami, ale powinno się przynajmniej zmniejszać utratę wody z organizmu wynikającą z procesów starzenia się. Dlatego dociera do nas tak dużo informacji dotyczących uzupełniania wody w organizmie. O ile podczas letnich upałów każdy nosi przy sobie butelkę wody i uzupełnia jej utratę związaną z poceniem się, to już zimą o utracie wody będącej następstwem między innymi przegrzanych, źle wentylowanych pomieszczeń raczej zapominamy. Wysoko przetworzona żywność, którą w codziennym pośpiechu pochłaniamy dla zaspokojenia głodu i która skutecznie zwiększa obwód brzucha a zmniejsza światło wypełnionych blaszkami miażdżycowymi naczyń krwionośnych także zużywa w procesach trawiennych znacznie więcej wody niż pochodząca z naturalnych procesów obróbki termicznej przygotowywanych potraw. Dlatego człowiek musi pić. Mamy w organizmie kilka tkanek, które dla zachowania swoich fizjologicznych funkcji potrzebują wody, ale nie posiadają własnych naczyń. W takiej budowie prym wiedzie gałka oczna. Rogówka, soczewka i ciało szkliste oka muszą być przede wszystkim absolutnie przezroczyste, więc obecność naczyń zaburzałaby tę cechę. O ile rogówka, która jest bezpośrednio narażona na kontakt z zanieczyszczonym i suchym środowiskiem zewnętrznym daje sygnał właścicielowi generując objawy bólowe, że wymaga nawilżenia, to już soczewka zawierająca 63% – 69% wody i ciało szkliste (jej skład to aż 98 % wody) tego nie zrobią. Ich właściwe nawodnienie opóźni proces starzenia, a tym samym pozwoli utrzymać na dłużej dobre widzenie. Korzystajmy więc z możliwości uzupełniania wody dla prawidłowego funkcjonowania organizmu i zadbajmy o to, by wielokrotne w ciągu dnia sięganie po butelkę z wodą stało się naszym codziennym zwyczajem. Równocześnie wodę oszczędzajmy, bo coraz bardziej stają się widoczne jej niewątpliwe niedobory na naszej przeludnionej planecie.
